近日，云南省彝良县角奎镇小河村农民周家成刚在农贸市场放下装满红薯的背篓，就被顾客团团围住。个头均匀的红薯售价高达每斤6元，但依然很快被抢购一空。
过去，红薯在农村主要被当做家畜饲料。农民们觉得它不值钱，都不愿认真耕作，任其在田间地角生长。近年来，随着饮食理念的改变，红薯的营养价值得到越来越多的消费者认可，受到了市场欢迎。
瞄准这一商机，彝良农民在科学种植上做文章，变过去的粗放种植为精细种植，采取套种等方式，不断提高红薯的品质和产量。“红薯是投资少、亩产高、收入高的作物。”龙安镇龙安村农民杨明安向笔者介绍，“种红薯是一次投入，两次收益。过去我们只卖红薯，现在我们在红薯的‘全身’下工夫。红薯枝蔓嫩芽上市的时候，正是本地蔬菜的淡季，我们就采摘嫩芽销售，售价高，销量好。而成熟的红薯枝蔓是养殖场的抢手货，不愁销路。到红薯成熟时，我们把握好时机，在适当的时候就开挖。个头均匀的红薯一般都不需要自己找销路。红薯不仅在本地受欢迎，连成都的商贩都会上门收购。种红薯收入很可观，一亩红薯的收入相当于6亩玉米的经济效益。”提起红薯，这个刚30出头的农民说得头头是道。
