云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市地处滇南，气候温暖湿润，适合发展葡萄产业。近两年来，在当地政府和农业部门帮助下，葡萄生产企业、农民专业合作社和种植大户抓住云南省推进高原特色农业发展机遇，积极发展葡萄产业。目前，蒙自市已有葡萄种植面积1.7万亩，年产量1.2万吨。
当地人种葡萄有的一亩地赚了30万元，促农增收效果非常明显。
葡萄种植合作社工人：“这棚葡萄有一亩，今年已经卖过一茬了，收入十六七万。”
葡萄种植合作社社长张艳丽：“我们的葡萄每年卖两茬，每茬十六七万。我们除了卖葡萄果实，还连着‘土’一起卖。”
葡萄种植合作社技术员：“‘卖土’其实就是卖盆景葡萄，每亩盆景葡萄能卖30 来万。”
据了解，盆景葡萄是一种新型葡萄种植模式，发展盆景葡萄不仅能卖葡萄鲜果，还能将整株葡萄作为景观植物出售，增加了种植附加值。那么，盆景葡萄有哪些特点呢？
技术员：“葡萄树的主干在花盆里，但是它的主蔓是长在花盆下面的泥土里的。”
高级农艺师张人帅：“我们主要的技术手段是，把葡萄苗栽到地下，再把它的枝蔓养起来，等枝蔓长到一定的粗度形成花芽后，才进行支架套盆，让枝蔓长到花盆里形成盆景。”
据了解，葡萄在我国有着悠久的种植历史，古人在家中摆放用葡萄藤雕刻的装饰品，时至今日，还保留有许多相关的诗词字画。因此，几年前张人帅就想到要把葡萄搬进房间里，让人们一边欣赏一边品尝。那么，盆景葡萄的出现又经历了哪些曲折呢？
张人帅：“我搞盆景葡萄初期也是延续过去传统的做法，在营养钵里面育苗，然后把苗移栽到中等花盆里长成小树，最后再把小树移栽到大花盆里让它重新萌芽、开花、结果。”
张艳丽：“传统方法搞出来的盆景葡萄由于受容器限制，养分不足，藤条长不好，结出的葡萄不但数量少，而且口感也非常差，在市场上没有卖相。”工人：“张人帅带领我们通过10 多年的试验和发展，现在我们的盆景葡萄不但个大汁甜，而且枝蔓长得也非常漂亮，很受欢迎。”
据了解，张人帅用传统方法种出的盆景葡萄，因为挂果少、口感差，市场表现不佳，先后赔进去200多万元。经过近14年的探索，终于培育出了好吃、好看又好卖的盆景葡萄，并且实现了亩产6000盆的高产纪录。那么，这是一种什么样的技术呢？
张人帅：“一株树只能养四个枝蔓，一边养两个，多余的不管长得有多好都要剪掉。一株树通过两次套盆，可以接出八盆盆景葡萄，一亩地就能接出6000 盆。”
技术员：“盆景葡萄种植密度和传统种葡萄差不多，一亩地栽832 棵到1100 棵。老张所说的两次套盆也就是一年两熟技术。”
技术员：“葡萄的生长规律是春天萌芽，从生长缓慢期长到生长高峰期，当成熟后，它就又会处于生长缓慢期。就像韭菜一样，割一茬后，它还能继续生长，适合发展两次套盆技术。”
张人帅：“现在的早熟品种4 个月就能形成花芽，6 个月就可以长成一茬。当第一茬成熟后，先从贴近盆底的地方将主蔓剪断，等它重新发芽，就可以直接进行第二次套盆。套盆时，将花盆底部的小孔套在芽口，露出两片芽，填上基质土。”
工人：“盆里的有机质要用腐蚀过的草木树叶和机珠岩，使盆内的透气性更好。”
张艳丽：“要想让盆景葡萄一年四季都挂果、能上市，就要对葡萄大棚进行统筹安排，掌握各个棚的发芽时间，有针对性地错开套盆。”
据了解，盆景葡萄已成为蒙自市和周边县区群众品尝和观赏葡萄的首选，每年创出不菲的效益。那么，它为什么如此受消费者欢迎呢？
张人帅：“实现了一年两熟后，我们的亩产量达1 万多斤。除了产量，口感好才是消费者最喜欢的。传统方法种植的葡萄养分不足，口感较差，我们的盆景葡萄靠它自己在地下吸收水分、养分的同时再人工施一点有机肥，地下的供养和盆里的供养相结合，等于有两套根系来提供养分，所以品质很好，含糖在24%左右，比一般葡萄高出8 个点，很甜。”
张艳丽：“在出售盆景葡萄之前，我们要对它进行造型修剪，把它打扮得漂漂亮亮的才卖出去。经销商来自天南地北，一个月要买两三万盆，每盆160元左右。算下来，一亩能卖30万元。”
技术员：“修剪要突出盆景的果实层次和叶片层次，果实是果实，叶片是叶片。这样它才会更美、更受欢迎。”工人：“有时我们还根据客人的需求，在套盆时搭配不同的品种，让客人在一个盆景中欣赏到不同品种的美感，品尝到不同品种的味道。”
